Hülsenfrüchte sind eine billige Quelle für pflanzliches Eiweiß und andere Nährstoffe, darunter B-Vitamine, Eisen und Kalzium. Aber sie sind schwer verdaulich, verursachen Darmbeschwerden und enthalten Antinährstoffe. Die Fermentierung beseitigt diese Nachteile. TopCultures produziert und vertreibt Tempeh Starter und andere Starter zur Herstellung fermentierter Hülsenfrüchte.
Tempeh ist ein traditionelles Sojalebensmittel, das aus Indonesien stammt. Es wird durch einen Fermentationsprozess hergestellt, bei dem die Sojabohnen zu einem Kuchen geformt werden, ähnlich wie bei einem Veggie-Burger-Patty. Durch die Fermentierung der Sojabohnen kommt ihr Nährwert voll zur Geltung. Er hat einen fruchtigen Geschmack und eine feste Konsistenz. Es ist äußerst schmackhaft und wird auf der ganzen Welt als Fleischersatz verwendet. Wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind, sollten Sie dieses Lebensmittel in Betracht ziehen. Natto ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel, das durch Fermentierung von Sojabohnen mit Bacillus natto-Bakterien hergestellt wird. Es enthält einige sehr gesunde Inhaltsstoffe, wie Vitamin K2 und Nattokinase.
Was brauchen Sie?
Zur Herstellung von Tempeh braucht man ganze Sojabohnen, einen Tempeh Starter und etwas Essig. Obwohl Tempeh traditionell aus Sojabohnen hergestellt wird, kann man es auch aus anderen Hülsenfrüchten wie schwarzen Bohnen, Lupinen und Erdnüssen zubereiten. Natto wird aus Sojabohnen und einem Natto Starter hergestellt. Weitere Zutaten sind nicht erforderlich.
Unsere Qualität
Die Fabriken kaufen unseren Tempeh Starter bei uns, weil sie seine hohe Qualität und Konsistenz schätzen. Unsere Starter sind verlässlich und garantieren ihnen eine hohe Erfolgsquote in ihrem Produktionsprozess. Mit unserem Tempeh Starter können Sie perfektes weißes Tempeh mit viel schönem Myzel herstellen. Unser Natto Starter enthält Bacillus natto-Stämme, die einen hohen Gehalt an Vitamin K2 produzieren und eine schleimige Textur erzeugen. Wir verfügen über ein Labor, in dem wir unsere eigenen Starter mit Hightech-Verfahren wie Gefriertrocknung herstellen, um eine hohe Anzahl lebensfähiger Sporen zu gewährleisten. Wir können die Qualität jedes Mal garantieren. Und was noch wichtiger ist: Wir können seine Sicherheit garantieren. Unser Produktionsprozess und unser Labor werden routinemäßig überwacht und von der örtlichen Gesundheitsbehörde geprüft und genehmigt. Darüber hinaus sind unser Tempeh Starter und Natto Starter Kosher zertifiziert.