Beschrijving
Met 10 g natto starter kan wel 10 kg verse natto maken. Deze natto starter heeft een houdbaarheid van 1 jaar. Ingrediënten: rijst, soja, Bacillus natto.
€7,58
Met 10 g natto starter kan wel 10 kg verse natto maken. Deze natto starter heeft een houdbaarheid van 1 jaar. Ingrediënten: rijst, soja, Bacillus natto.
Sarah –
Zelfs 2 jaar na het officiële einde van de houdbaarheidsdatum waren de nattosporen nog in leven (had ze altijd in de deur van mijn koelkast bewaard). ik heb gewoon iets meer van het poeder gebruikt dan aangegeven, ongeveer 0,5 theelepel voor ongeveer 2kg gekookte kikkererwten. Kikkererwten en andere niet al te fijnkorrelige droge peulvruchten zoals zwarte bonen werken er ook prima mee. Tegen de ammoniakgeur helpt het om vlak voor consumptie wat azijn toe te voegen, dat verandert de ammoniak in ammonium en dat ruikt helemaal niet. En ik voeg meestal ook wat olijfolie en sojasaus of miso toe. Alleen mijn kind vindt natto helaas niet lekker, vanwege de slijmerige textuur… Ik moet verder experimenteren met welke andere voedingsmiddelen ik het kan combineren, misschien samen met gekookte aardappelen… Ik ga verslag uitbrengen. Ik bereid de natto bijna volledig in mijn stoompan, zelfs inclusief fermentatie. Voor dat laatste zet ik de pan op een terrariumverwarmingsmat (15W) en wikkel ik alleen de pan van boven in een dunne fleecedeken voor isolatie. De resultaten waren tot nu toe altijd perfect, zelfs toen ik een deel van de laatste batch gebruikte om de volgende te enten. Ik laat het tot 24 uur fermenteren en verpak het dan in ziploc zakjes en bewaar het in de koelkast of vries het in.
Michel Jacobs –
Uitstekende en authentieke cultuur.Reeds verschillende keren besteld.Ik apprecieer dit,want op het internet worden soms banale lactobacillen aangeboden als B. Subtilis-natto. This is the real stuff, exact wat ik in Japan at.
___ –
Goed product. Werkt zelfs zonder perfecte omstandigheden. Ik maak mijn natto op een verwarmingsmat en het werkt elke keer.
Henk –
Ik doe ongeveer een jaar met deze 10 gram. Eet elke dag ongeveer 50 gram natto. Voel me er prima bij.
Ik heb een soort stoof gemaakt met een lamp onderin voor de warmte en een thermostaat, zodat het exact 40 C blijft. 24 uur is voldoende. Eet het met wat ketjap en mosterd.
M Reich –
Eerst maakte ik mijn eigen natto met een geweldig product. Het werkte geweldig! Zeer gemakkelijk te gebruiken en zeer effectief. Ik volgde gewoon de instructies op de website en had geen problemen. Mijn natto was erg vezelig en mals. Zal het zeker opnieuw kopen.
luigi –
De gefermenteerde sojabonen zijn erg plakkerig, hebben een lekkere geur (….natto geur) en een goede smaak. Alles volgens de instructies van de site en de sojabonen 36 uur laten staan op 40 graden Celsius in een bakplaat bedekt met polyethyleen met enkele kleine gaatjes erin. Alles ontsmet met kokend water.
Busetta A –
Het is heel gemakkelijk om natto te maken met deze sporen. Ik volgde de eenvoudige instructies stap-voor-stap. Ik heb andere natto starters geprobeerd, maar deze is zeker de beste!
natto*aikouka –
Deze sporen maken de echte natto zoals je die in Japan koopt. Geef het wat tijd om uit te vinden wat voor jou het beste werkt, geef niet op. Wat mij hielp was om de sporen op te lossen in een beetje heet water voordat je het door de gekookte bonen mengt. Hoe heter het water, hoe sterker de natto draden. Geniet ervan!
luigi –
De gefermenteerde sojabonen zijn zeer kleverig , hebben een lekkere geur (….natto geur) en een goede smaak. Alles volgens de instructie van de site en de soja op 40 graden in een bakblik bedekt met poly ethyleen met wat gaatjes erin gedurende 36 h. Alles ontsmet met kokend water